Artículo Original
Efect o del m aqui en hígado gr aso n o alc ohólic o - M. Calderón H . et al.
Figura 1. Efecto de un extracto rico en antocianinas (EACn) sobre el peso de los ratones,
controles y alimentados con dieta alta en grasa (HFD).
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ciones de temperatura y luz controladas. Se les midió
el peso una vez a la semana e ingesta de líquidos 3
veces por semana. En el desarrollo del protocolo de
investigación se tuvo en consideración el principio
de las 3R, enunciado por Russell y Burch en 1959.
Para evaluar el rol de las antocianinas del maqui en
HGNA/EHNA, los ratones se alimentaron con una
dieta alta en grasas o high fat diet (HFD) (Catálogo
#D12492, Research Diets Inc., New Brunswick, NJ)
durante 12 semanas. El grupo control recibió una
dieta equilibrada o Chow diet (CHD) (LabDiet Inc.).
Un grupo de animales recibió un extracto purificado
rico en antocianinas (400 mg/kg/día) diluido en agua
at libitum (EACn)15,21. Este extracto del fruto del
maqui (Aristotelia chilensis) fue una donación del
producto depurado y caracterizado por HPLC (high
performance liquid chromatography) del laboratorio
de fitofármacos de la Universidad Austral de Chile
(Dr. Juan Carlos Bertoglio). Los ratones que no recibieron
EACn sólo consumieron agua at libitum. Los
grupos experimentales fueron: Grupo 1: 6 ratones
que recibieron dieta control y agua at libitum (GC).
Grupo 2: 7 ratones que recibieron dieta control con
EACn en el agua durante las 12 semanas del experimento
(Control-EACn). Grupo 3: 8 ratones inducidos
a HGNA mediante la administración de HFD y que
recibieron EACn (HFD-EACn). Grupo 4: 10 ratones
que recibieron HFD, con ingesta de agua at libitum
(HFD). Después de las 12 semanas, los ratones se
anestesiaron con Ketamina (100 mg/kg) y Xylazina
(10 mg/kg), se tomó una muestra de sangre del seno
retro-orbital y fueron eutanasiados por exsanguinación.
Se tomó muestra del tejido hepático en formalina
para análisis histológico con hematoxilina-eosina.
El resto del hígado se almacenó a -80 °C para posteriores
análisis. Se midió glicemia con hemoglucotest
(One Touch, Johnson & Johnson Medical Devices
& Diagnostics Group-Latin American), insulinemia
(ELISA EZMRI-13K, Millipore) y alanina-aminotransferasa
sérica (ALT) (kit Kovalent, Río de Janeiro,
Brasil). En el tejido hepático se determinó el peso del
hígado y el contenido de triglicéridos (F6428, T2449
Sigma, St. Louis, MO).
Análisis estadístico
Todos los resultados se expresaron como media ±
DE. Las diferencias entre los ratones que recibieron
EACn y los controles, se evaluaron mediante test
T de Student. Se consideraron las diferencias como
estadísticamente significativas cuando el valor p fue
igual o inferior a 0,05.
Los experimentos con animales se realizaron
considerando la aprobación del comité de cuidado y
el bienestar animal de la Escuela de Medicina de la
Pontificia Universidad Católica de Chile del proyecto
Fondecyt 1150327 (MA).
Resultados
Peso de los animales
Se observa que el promedio de peso disminuyó
significativamente en el grupo HFD tratado con EACn
del fruto del maqui (Aristotelia chilensis) en comparación
al grupo HFD sin Aristotelia chilensis (valor
p: 0,01) (Figura 1).
Glicemia
Si bien se observó un aumento de la glicemia en el
grupo HFD intervenido con EACn del fruto del maqui
(Aristotelia chilensis) en comparación al grupo HFD
no intervenido, esta diferencia no fue significativa
(valor p: 0,25) (Figura 2).
Figura 2. Efecto de un extracto rico en antocianinas (EACn) sobre la glicemia de los
ratones, controles y alimentados con dieta alta en grasa (HFD).
Gastroenterol. latinoam 2017; Vol 28, Nº 4: 225-230